醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，它是一种很好的抗微生物

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、挥发油(volatile oil)、英文字母(english letters)、管理条例、胭脂红(carmine)、卫生法(health law)、许可证管理(license management)、工业产品生产许可证(license to manufacture industrial produ ...)、抗微生物剂(antimicrobial agent)、人工合成香料

[填空题]醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，它是一种很好的抗微生物剂^{(antimicrobial agent)}，这主要规因于它可以（）。

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学习资料：

[单选题]食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.

A. A、天然香料；
B. B、天然等同香料；
C. C、人工合成香料.

[单选题]合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。

A. 苋菜红
B. 赤藓红
C. 胭脂红
D. 柠檬黄

[单选题]可溶于水的成分是（）

A. A、树脂
B. B、挥发油
C. C、油脂
D. D、鞣质
E. E、蜡

[多选题]《食品添加剂生产许可审查通则》的制定依据包括（）

A. 中华人民共和国食品卫生法
B. 中华人民共和国食品安全法
C. 中华人民共和国工业产品生产许可证^{(license to manufacture industrial produ)}管理^{(license management)}条例
D. 食品添加剂生产监督管理规定

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