减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后

【名词&注释】

蛋白质(protein)、酵母菌(yeast)

[填空题]减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

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[多选题]蛋白质合成的终止信号是（）

A. UAA
B. UAG
C. UGA
D. 多聚A

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