2022文学题库中国饮食文化题库往年考试试题(8J)

1. [单选题]鲁菜的代表名菜是（）

A. 大煮干丝
B. 宫保鸡丁
C. 鼎湖上素
D. 九转大肠

2. [单选题]《黄帝内经》中提到一种古老的酒，是用动物的乳汁酿成的甜酒，即（）

A. 醴酪
B. 猿酒
C. 秬鬯
D. 醍

3. [单选题]《周礼・天官冢宰》中记载，有专门为周天子以及王后、世子们的饮食生活服务的部门和人员，诸如主管王室饮食的称为（）

A. 亨人
B. 庖人
C. 膳夫
D. 内饔

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