【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、无机盐(inorganic salt)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)
[填空题]脂溶性维生素中可少量通过乳腺的是()、()。
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学习资料:
[单选题]必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别在于()
A. 前者是人体所必需的,而后者不是
B. 前者可以在人体合成,而后者不能
C. 前者不能在人体内合成,而后者可以
D. 前者不是人体所必需的,而后者是
[单选题]畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是()。
A. 对蛋白质影响不大
B. 无机盐可部分溶于汤中,容易丢失
C. 水溶性维生素溶于汤中,更易丢失
D. 对维生素无影响
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