牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

【名词&注释】

矿物质(mineral)、绿色食品(green food)、丙型肝炎(hepatitis c)、甲型肝炎(hepatitis a)、紧密结合(close combination)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、放射性工作人员(occupationally irradiated personnel)、少量多餐、夜盲症(nyctalopia)

[单选题]牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

A. 磷
B. 锌
C. 硒
D. 铬

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[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是（）

A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素E

[单选题]低温环境下工作和生活的人能量需要量增加，因此能量供给较常温下应增加（）。

A. 30％
B. 10％～15％
C. 20％～25％
D. 15％～20％

[单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）

A. 甲型肝炎
B. 丙型肝炎
C. 成型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎

[单选题]关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）

A. 烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行
B. 在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡
C. 在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量
D. 在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐
E. 在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复

[单选题]我国提出从事放射性工作人员^{(occupationally irradiated personnel)}每日碳水化合物供给量占总能量的（）

A. 30%～40%
B. 10%～15%
C. 15％～25%
D. 60%～70%
E. 80%～90%

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括（）。

A. 低盐软食
B. 肠外营养支持
C. 麦淀粉半流食
D. 高纤维普食
E. 高支链氨基酸低蛋白^{(low protein)}流食

[多选题]绿色食品标志图形的组成包括（）

A. A.太阳B.麦穗C.对勾D.叶片E.蓓蕾

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