【名词&注释】
妊娠期(pregnancy)、食物中毒(food poisoning)、沿海地区(coastal area)、营养缺乏病(deficiency disease)、海产品(seafood)、河豚毒素(tetrodotoxin)、麦芽糖酶(maltase)、夏秋季(summer and autumn)、有助于(helpful to)、阳性菌(positive bacteria)
[单选题]生食萝卜有助于(helpful to)消化,是由于含有()
A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶(maltase)
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶
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学习资料:
[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是()
A. 革兰阴性菌
B. 最适宜生长温度为20℃
C. 只产生单一肠毒素
D. 其引起的食物中毒潜伏期短
E. 其产生的肠毒素不耐热
[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是()
A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液
[单选题]我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是()
A. 长期营养监测
B. 规划效果评价性监测
C. 及时报警
D. 干预监测
E. 人群营养定期监测
[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐()
A. 丁基羟基茴香醚(BHA.
B. 亚硫酸钠
C. 亚硫酸氢钠
D. 苯甲酸
E. 偶氮甲酰胺
[单选题]妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为()
A. 营养性贫血、甲状腺肿大
B. 骨质软化症、营养性贫血
C. 营养不良性水肿、神经功能失调
D. 维生素缺乏症、龋齿
E. 营养性贫血和腹泻
[单选题]属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是()
A. 我国内陆地区较常见的食物中毒
B. 好发季节为冬春季
C. 引起毒素型食物中毒
D. 好发食物为畜产品
E. 引起腹部阵发性疼痛
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