发酵工程题库2022终极模考试题259

1. [单选题]微生物群体生长状况的测定方法可以是（）①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量③测定培养基中细菌的体积④测定样品的细胞重量

A. ②④
B. ①④
C. ①③
D. ②③

2. [单选题]不同的水解糖方法各有优缺从整个过程来看（）

A. A、酸解法所需时间最短
B. B、酸解法所需时间最长
C. C、霉解法时间最短
D. D、根据实际情况^{(actual situation)}而定

3. [单选题]下列哪个氨基酸不含S（）

A. A、甲硫氨酸^(methionine)
B. B、半胱氨酸
C. C、甘氨酸
D. D、胱氨酸

4. [单选题]可用于皮肤、水果、茶具消毒的是（）

A. A、氧化剂
B. B、无机酸^{(inorganic acid)}碱类
C. C、醇类
D. D、金属螯合剂

5. [多选题]引起发酵液中pH下降的因素有（）。

A. A、碳源不足
B. B、碳、氮比例不当
C. C、消泡剂加得过多
D. D、生理酸性物质的存在
E. E、碳源较多

6. [单选题]种子培养期染菌时的处理办法是（）。

A. 灭菌后再使用
B. 降低培养温度
C. 将培养液全部废弃
D. 以上均不正确

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