下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、促进作用(promotion)、甲状腺炎(thyroiditis)、类固醇激素(steroid hormone)、新生儿期(neonatal period)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、大豆蛋白质类(soy proteins)、适宜摄入量(adequate intake)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

A. 全鸡蛋蛋白质
B. 全牛奶蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 牛肉蛋白质
E. 大豆蛋白质

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

A. 类固醇激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A

[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）

A. 50mg／d
B. 100mg／d
C. 150mg／d
D. 50μg／d
E. 100μg／d

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）

A. 铁减少期
B. 贫血期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 第一阶段
E. 第二阶段

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

A. B

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类

[单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）

A. 地方性甲状腺肿
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
E. 以上都不是

[单选题]下列营养素中含氮的是（）

A. 脂肪酸
B. 甘油
C. 甘油三酯
D. 蔗糖
E. 蛋白质

本文链接：https://www.51bdks.net/show/zw6wzg.html