膳食调查的方法哪项应除外（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、亚油酸(linoleic acid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、物质基础(material base)、亚麻酸(linolenic acid)、有价值(valuable)、必不可少(absolutely necessary)、供应量(supply)、日记法

[单选题]膳食调查的方法哪项应除外（）

A. 称量法
B. 查账法
C. 24h回顾法
D. 日记法
E. 化学分析法

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学习资料：

[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量^(supply)的比值是（）

A. （10～15）kcal∶lg
B. （1000～2000）kcal∶10g
C. （10～15）kcal∶10g
D. （200～3000）kcal∶10g
E. （200～300）kcal∶1g

[单选题]糖类摄入过多引发的高脂血症通常为（）

A. Ⅰ型
B. Ⅱ型
C. Ⅲ型
D. Ⅳ型
E. Ⅴ型

[单选题]n－6－脂肪酸在营养学上是有价值^(valuable)的脂肪酸之一，如（）

A. 二十二碳六烯酸（DHA）
B. 油酸
C. 亚油酸
D. 二十碳五烯酸（EPA）
E. α－亚麻酸

[单选题]正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。

A. 6%～9%
B. 16%～19%
C. 23%～29%
D. 36%～39%
E. 46%～49%

[单选题]脚气病是因为缺乏（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 生育酚
D. 抗坏血酸
E. 钴胺素

[单选题]大豆中含量较低的营养素是（）。

A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁

[单选题]用牛奶喂养婴儿时应注意补充（）。

A. 硒
B. 碘
C. 钙
D. 铁
E. 锌

[单选题]一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多（）

A. 7～8岁
B. 11～12岁
C. 15～16岁
D. 18岁
E. 9～10岁

[单选题]男性，40岁，患吸收不良综合征。

A. C

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