用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

【名词&注释】

蛋白质(protein)、基本单位(basic unit)、诱导剂(inducer)、别构效应(allosteric effect)、流行病学实验(epidemiological experiment)

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

A. 各餐用膳人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量

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学习资料：

[单选题]流行病学实验^{(epidemiological experiment)}研究中采用双盲法是为了减少

A. 混杂偏倚
B. 信息偏倚
C. 入院率偏倚
D. 回忆偏倚
E. 选择偏倚

[单选题]构成传染病流行过程的基本单位是

A. 疫点
B. 疫区
C. 疫源地
D. 家庭
E. 团社

[单选题]能使蛋白质溶液稳定的因素是

A. 一级结构
B. 胶体性质
C. 等电点
D. 紫外吸收性质
E. 别构效应

[单选题]常见的诱导剂有

A. 苯巴比妥
B. 苯并(a)芘
C. DDT
D. 3–甲基胆蒽
E. 以上都是

[多选题]腰痛的致病病因有（ ）

A. 风
B. 寒
C. 湿
D. 热
E. 燥

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