10～12月龄婴儿可添加（）。

【名词&注释】

维生素A(vitamin a)、豆制品(bean products)、长时间(long time)、豆腐干(dried bean curd)

[单选题]10～12月龄婴儿可添加（）。

A. 铁强化谷类
B. 蛋黄
C. 肉末碎菜粥
D. 全蛋
E. 肉丸

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学习资料：

[单选题]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

A. 蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％
B. 蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％
C. 蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％
D. 蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％
E. 蛋白质12％～18％，脂肪25％～35％

[单选题]下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。

A. 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
B. 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
C. 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干^{(dried bean curd)}为基准
E. 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

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