下列不属于维生素的是（）

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、消化率(digestibility)、抗坏血酸(ascorbic acid)、叶黄素(lutein)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、辣椒红素(capsanthin)、胡萝卜素(carotene)

[单选题]下列不属于维生素的是（）

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 抗坏血酸
E. 泛酸

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[单选题]可以在体内转变成维生素A的是（）

A. 隐黄素
B. 玉米黄素
C. 辣椒红素^(capsanthin)
D. 叶黄素
E. 番茄红素

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素^(nutrient)是（）

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
E. 以上都不是

[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

A. 全鸡蛋蛋白质
B. 全牛奶蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 牛肉蛋白质
E. 大豆蛋白质

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