某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、食物中毒(food poisoning)、建筑工地(construction site)、糖尿病患者(diabetic patients)、硫胺素(thiamine)、砷中毒(arsenic poisoning)、蛋白质消化率(protein digestibility)、河豚鱼中毒

[单选题]某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治，可初步诊断为（）。

A. A、毒蕈中毒
B. B、亚硝酸盐食物中毒
C. C、河豚鱼中毒
D. D、含氰甙植物中毒
E. E、砷中毒^{(arsenic poisoning)}

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学习资料：

[单选题]谷类中含量较多的维生素是（）

A. A、叶酸
B. B、抗坏血酸
C. C、硫胺素^(thiamine)
D. D、核黄素

[多选题]我国脂肪肝下面哪些是发病的高危人群？（）

A. 肥胖
B. 糖尿病
C. 高脂血症
D. 肝炎

[单选题]提高蛋白质消化率^{(protein digestibility)}的主要方式是（）。

A. 食品加工
B. 冷冻
C. 加酸
D. 加碱

[单选题]糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（）

A. 身高（cm）－100
B. 身高（cm）－105
C. 身高（cm）－110
D. 身高（cm）－115

[单选题]三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的（）为宜。

A. 20％﹑50％﹑30％
B. 30％﹑40％﹑30％
C. 10％﹑50％﹑40％
D. 40％﹑30％﹑30％

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