【名词&注释】
中国饮食文化(chinese food culture)、辣椒油(capsicol)、应当是(should be)、饮食文化传统(diet culture tradition)
[单选题]中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应当是()。
A. A、香、色、形、器、味、适、序、境、趣、质;
B. B、味、质、香、色、形、器、适、序、境、趣;
C. C、质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣;
D. D、色、质、香、形、器、味、适、序、境、趣。
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[单选题]中国饮食文化传统(diet culture tradition)的“四大基本”理论形成时间的正确顺序应当是()。
A. A、孔孟食道、食医合一、饮食养生、本味论
B. B、食医合一、饮食养生、本味论、孔孟食道
C. C、本味论、食医合一、饮食养生、孔孟食道
D. D、饮食养生、本味论、孔孟食道、食医合一
[单选题]制作擀面皮的调料没有()。
A. A、辣椒油
B. B、麻油
C. C、盐水
D. D、芥末
[单选题]中国面点习惯上分为三大流派:京式、广式和()
A. 桂式
B. 川式
C. 鲁式
D. 苏式
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