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2022食品科学技术题库肉制品工艺学题库历年考试试题(0M)

来源： 必典考网    发布：2022-05-10     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品科学技术题库肉制品工艺学题库历年考试试题(0M)，更多肉制品工艺学题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]就原料肉之保水性而言，哪一阶段之肉最佳（）。

A. 僵直前
B. 僵直中
C. 解僵初期
D. 解僵末期


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