【名词&注释】
肉制品(meat products)、控制措施(control measures)、操作性(operability)、食品安全管理体系(food safety management system)、可接受水平(acceptable level)、指导书(guide book)
[判断题]盐酸克伦特罗仅允许在肉制品中检出。
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学习资料:
[单选题]终产品中食品安全危害可接受水平(acceptable level)的确定应考虑()。
A. 法律法规要求
B. 顾客食品安全要求和食品的预期用途
C. 其他相关数据
D. 以上都是
[单选题]组织在每次控制措施设计或重新设计后()
A. 应对危害分析前的规定信息(即产品特性描述等)进行更新
B. 必要时对HACCP计划进行修正
C. 必要时对组成操作性前提方案的程序和指导书(guide book)进行修正
D. 以上都对
[多选题]审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果()
A. 考虑了审核目的
B. 考虑了受审核方的利益
C. 考虑了认证机构的经济效益
D. 考虑了所有的审核发现
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