通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指（）

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、致病菌(pathogenic bacteria)、糖精钠(saccharin sodium)、结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、布氏杆菌、需求量(demand)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指（）

A. 估计平均需求量^(demand)
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量^{(adequate intake)}
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

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学习资料：

[单选题]下列属于防腐剂的是（）

A. 亚硝酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 苯甲酸钠
D. 谷氨酸钠
E. 糖精钠

[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

A. 极易污染沙门菌
B. 腥味大
C. 蛋白酶抑制剂^{(protease inhibitor)}含量高
D. 砷污染严重
E. 加重美拉德反应

[单选题]奶中致病菌主要是指（）

A. 结核杆菌
B. 布氏杆菌
C. 炭疽杆菌
D. 葡萄球菌
E. 人畜共患传染病的病原体

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