原料验收就是对其感官状况的检查。

【名词&注释】

添加剂(additive)、餐饮业(catering trade)、必不可少(absolutely necessary)、可有可无

[判断题]原料验收就是对其感官状况的检查。

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学习资料：

[单选题]根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4

[单选题]食品广告（）涉及疾病预防、治疗功能。

A. 必须
B. 应该
C. 可以
D. 不得

[单选题]食品添加剂是食品生产、加工中（）的。

A. 可有可无
B. 禁止添加
C. 必不可少
D. 可随意添加

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