分档取料的目的之一是为了保证（），做到物尽其用。

【名词&注释】

综合利用(comprehensive utilization)、物尽其用

[单选题]分档取料的目的之一是为了保证（），做到物尽其用。

A. 原料的全部利用
B. 原料的合理利用
C. 原料的综合利用
D. 原料的完整利用

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学习资料：

[单选题]凉菜造型主要分主盘造型和（）。

A. 点缀造型
B. 围盘造型
C. 植物造型
D. 刀工造型

[单选题]穿的工艺需要将被穿料进行（）处理。

A. 出骨
B. 煮熟
C. 出皮
D. 浸泡

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