【名词&注释】
质量标准(quality standard)、基本情况(basic situation)、日本人(japanese)、心理学家(psychologist)、营销员、电话机(telephone)、会议室(meeting room)、上级领导、回族人、餐厅服务员
[单选题]会议室(meeting room)一般不设()
A. A、沙发
B. B、茶几
C. C、电话机
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学习资料:
[单选题]煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮()。
A. A、30分钟以上
B. B、15分钟
C. C、1分钟
D. D、3~5分钟
[单选题]如果黄酒呈现(),则绝对不能饮用。
A. A、酒液呈黑褐色
B. B、酒香浓郁
C. C、酒味略带甜味
D. D、酒中有悬浮物
[单选题]()是香港人食俗的一大特色。
A. 吃早茶
B. 吃下午茶
C. 午后吃点心
D. 喝咖啡
[单选题]日本人认为()为不祥之花。
A. 荷花
B. 菊花
C. 梅花
[多选题]标准菜谱的设计原则()。
A. 规范烹调程序
B. 原品原料质量标准
C. 要考虑食品原料的供应情况
D. 标准菜谱的设计要适应市场原料价格的变化情况
[单选题]服务指挥在宴会前要向()介绍宴会的基本情况,说明工作中的要求和应注意的问题。
A. A、餐厅服务员
B. B、餐厅骨干
C. C、参加服务的人员
D. D、上级领导
[多选题]餐厅员工在工作中应扮演好的角色有()
A. A、交际家
B. B、心理学家
C. C、服务员
D. D、家长
E. E、营销员
[单选题]回族人给客人倒茶时用右手端茶,客人要以()相接,否则会被视为无礼。
A. 左手
B. 右手
C. 双手
D. 单手
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