酵母添加量越多相对回收量就越多。（）

【名词&注释】

发酵罐、时间长(a long time)

[判断题]酵母添加量越多相对回收量就越多。（）

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学习资料：

[单选题]粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。

A. A、2
B. B、3
C. C、4

[单选题]当发酵罐底温度高，维持时间长时可能导致哪种异常发酵现象的发生（）。

A. 发酵罐结冰
B. 酵母自溶
C. 双乙酰还原困难
D. 发酵中止现象

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