洗小毛巾应用（）然后再洗。

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、知名度(popularity)、洗涤液(washing solution)、服务员(waiter)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、漂白粉、消毒液(disinfection solution)、日本料理、微笑服务(friendly service)、生鱼片(sashimi)

[单选题]洗小毛巾应用（）然后再洗。

A. A、漂白粉浸泡
B. B、洗涤液浸泡
C. C、清水泡
D. D、消毒液^{(disinfection solution)}浸泡

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学习资料：

[单选题]日本料理吃生鱼片^(sashimi)时要蘸酱油配上（）。

A. A、辣根
B. B、辣椒
C. C、生菜
D. D、水果

[单选题]在食品中加入了与原有食品（）、颜色相似的杂物，属掺杂食品。

A. A、形状
B. B、价格
C. C、口味
D. D、名称

[单选题]微笑服务^{(friendly service)}的意义不包括（）。

A. A、爱岗敬业的表现
B. B、可以促进企业的效益
C. C、是一种无声的礼貌语言
D. D、是服务员赚取小费的最佳方式

[单选题]傣族的“南米”是指（）。

A. A、特有的主食
B. B、特有的蔬菜
C. C、酱
D. D、植物油

[单选题]“微笑”，会使客我双方均感受到一种（）的气氛。

A. A、轻松
B. B、随和
C. C、热烈
D. D、和谐、友好

[单选题]美式宴会，服务员采用（）方式进行上菜。

A. A、家庭式服务
B. B、大盘服务
C. C、餐车服务
D. D、盘式服务

[单选题]（）人把菊花作为丧花，只有在葬礼时才使用。

A. A、美国
B. B、泰国
C. C、德国
D. D、法国

[单选题]属于江苏名点小吃之一的是（）。

A. 叉烧包
B. 担担面
C. 淮扬汤包
D. 一品烧饼

[单选题]餐厅（）能在较长时期内对餐厅的食品和饮品起到促销作用。

A. 知名度的提高
B. 重新装修
C. 食品降价
D. 饮料降价

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