揉面的时间越长越好。

【名词&注释】

原材料(raw material)

[判断题]揉面的时间越长越好。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]点心装盘所用的盛器要根据（）来选择，一般大的象征气势宏大，小的则精致灵巧。

A. A、筵席的档次
B. B、筵席的类型
C. C、筵席的规格
D. D、筵席的档次及规格

[单选题]厨房原材料在采购管理中，对货源充足的原料要坚持（）的原则。

A. A、勤进快销
B. B、储存保销
C. C、以进促销
D. D、以销定进

[单选题]桂花酱是用鲜桂花（）制成。

A. A、加糖、密封发酵B、糖渍后发酵C、盐渍后加入糖浆D、糖渍后加入糖浆

本文链接：https://www.51bdks.net/show/zrgxlp.html