菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、木质素(lignin)、缬氨酸(valine)、天门冬(asparagus root)、丝氨酸(serine)、粗纤维(crude fiber)

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变率
E. 食物营养

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[单选题]膳食纤维是

A. 粗纤维^{(crude fiber)}
B. 木质素
C. 纤维素
D. 非淀粉多糖
E. 半纤维素

[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸

A. 天门冬^{(asparagus root)}氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸^(serine)
E. 丙氨酸、谷氨酸

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