泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或（）。

【名词&注释】

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[单选题]泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或（）。

A. A、斩法
B. B、拍法
C. C、抖刀法
D. D、旋刀法

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学习资料：

[单选题]按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。

A. 块茎类
B. 块根类
C. 根茎类
D. 球茎类

[单选题]酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。

A. 偏咸或偏酸
B. 偏甜或偏酸
C. 偏甜或偏咸
D. 偏辣或偏酸

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