罐装啤酒体轻，运输、携带和开启方便。

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、半纤维素(hemicellulose)

[判断题]罐装啤酒体轻，运输、携带和开启方便。

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学习资料：

[单选题]大麦中主要的化学成分是（）。

A. 纤维素
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 半纤维素和麦胶物质

[单选题]在（）1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。

A. 62℃
B. 68℃
C. 64℃
D. 60℃

[单选题]麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。

A. A、冷凝固物
B. B、温凝固物
C. C、热凝固物

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