个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香

【名词&注释】

死亡率(mortality)、体育锻炼(physical exercise)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、生活方式(life style)、营养缺乏病(deficiency disease)、卫生机构(health institutions)、食品加工厂(food manufacturer)、安全法(security law)

[填空题]个体食品加工厂^{(food manufacturer)}私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。

提示：《食品安全法^{(security law)}》是卫生机构^{(health institutions)}处理各项食品卫生案件的依据。《食品安全法^{(security law)}》的效力范围有

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学习资料：

[多选题]常用做营养监测的健康指标包括（ ）

A. 体力活动
B. 幼儿死亡率
C. 身高和体重
D. 婴儿喂养方式
E. 吸烟

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有

A. 黄曲霉
B. 寄生曲霉
C. 岛青霉
D. 橘青霉
E. 镰刀菌

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