菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、脂肪酸(fatty acid)、维生素(vitamin)、矿物质(mineral)、调味粉(condiment powder)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。

A. 领进
B. 领入
C. 带领
D. 引进

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学习资料：

[单选题]佛跳墙是（）著名代表菜肴。

A. 福建
B. 河南
C. 北京
D. 天津

[单选题]平衡膳食中动物类和豆类食物应占膳食总量的（）。

A. 35%
B. 30%
C. 16%
D. 25%

[单选题]肉类蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}高，主要是含有人体需要的多种（）。

A. 维生素
B. 矿物质
C. 必需氨基酸
D. 必需脂肪酸

[单选题]混合芡汁又称为调味粉^{(condiment powder)}汁、碗汁芡、（）.

A. 流芡
B. 厚芡
C. 兑汁芡
D. 米汤芡

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