牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）

【名词&注释】

老年人(aged)、矿物质(mineral)、无机盐(inorganic salt)、青壮年(young adults)、基础代谢(basal metabolism)

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）

A. AFQ1
B. AFP1
C. AFM1
D. AF毒醇
E. AFH1

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[单选题]老年人基础代谢^{(basal metabolism)}逐渐降低，一般比青壮年低多少（）

A. 5％～10％
B. 10％～15％
C. 20％～30％
D. 30％～40％
E. 40％～50％

[单选题]过氧化值上升表明发生分解的物质是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是（）

A. 钙和铁
B. 镁和锰
C. 铁和磷
D. 锌和钼
E. 硒和钠

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