餐饮食品可能的投毒物品通常都是剧毒化学品，投入少量即可发生中

【名词&注释】

化学品(chemicals)、变态反应(allergy)、食品安全法(food safety law)、采取措施(take measures)、卫生法(health law)、化学性(chemical)、损害赔偿法(law of damages)、安全法制(safety legal system)、高风险食品、预防食物中毒

[判断题]餐饮食品可能的投毒物品通常都是剧毒化学品，投入少量即可发生中毒。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。

A. A．纤维素
B. B．维生素
C. C．蛋白质
D. D．脂肪

[单选题]为加强食品安全法制^{(safety legal system)}化管理，我国将制定“”。（）

A. 食品卫生法
B. 食品安全法
C. 食品质量法
D. 食品损害赔偿法^{(law of damages)}

[单选题]下列哪一项符合家庭健康饮食环境的要求？（）

A. 炒菜清淡少盐
B. 经常做油炸食品
C. 一天中只有一餐配有蔬菜
D. 用大碗盛饭

[单选题]食品加工人员进入作业区域（）配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水。

A. 必须
B. 应该
C. 可以
D. 不得

[多选题]冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

A. 保持清洁
B. 避免交叉污染
C. 使用安全的水和食品原料
D. 严格洗消

[多选题]餐饮单位接到投诉后，应采取的措施包括（）

A. 建立完善的投诉管理制度
B. 详细记录消费者的投诉
C. 追查投诉问题产生的原因
D. 采取措施防止类似问题的再次发生

[多选题]各级疾病预防控制机构监测对食品中可能导致人体健康损害的因素有：（）

A. 化学性
B. 生物性
C. 物理性
D. 放射性

本文链接：https://www.51bdks.net/show/zr4yew.html