营养与食品卫生(副高)2024试题案例分析题正确答案(04.02)

【名词&注释】

日常生活(daily life)、基本原理(basic principle)、患病率(prevalence)、胃蛋白酶(pepsin)、社会公众(public)、高血压病患者(patients with hypertension)、核蛋白体(ribosome)、双生子分析(twin study)、同卵双生子(monozygotic twins)、适用于(suitable for)

[单选题]氯霉素可抑制（ ）

A. RNA转录
B. DNA复制
C. 蛋白质生物合成
D. 生物氧化呼吸链
E. 核苷酸合成

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[单选题]细菌缺失哪种结构仍可生存（ ）

A. 细胞膜
B. 细胞质
C. 细胞核质
D. 细胞壁
E. 核蛋白体^(ribosome)

[单选题]从慢性病自然史的6个阶段与危险因素作用的关系可以看出，目前临床医学的重点一般起始于疾病的第几个阶段

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

[单选题]某高校自去年开始对学生进行健康教育，下列指标中不属于学校健康促进效果评价指标的是

A. 及格率
B. 人均住院日数
C. 月病假率
D. 人均病假日数
E. 不吸烟率

[单选题]“加强随访和管理，使其知道坚持从医行为、遵医嘱服药和非药物治疗的重要性”，这一高血压病的社区健康促进对策，适用于^{(suitable for)}

A. 高血压病患者及其家属
B. 社区一般人群
C. 社会公众
D. 高危人群
E. 社区领导

[单选题]目前我国的艾滋病流行处于

A. 传入期
B. 扩散期
C. 快速增长期
D. 静止期
E. 下降期

[单选题]双生子分析^{(twin study)}的基本原理是通过比较同卵双生子^{(monozygotic twins)}和（或）异卵双生子人群中某疾病和症状发生率的不同判断遗传和环境的贡献程度，下列说法正确的是

A. 同卵双生子^{(monozygotic twins)}疾病和症状的差别主要是由遗传因素决定的
B. 同卵双生子^{(monozygotic twins)}疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
C. 异卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
D. 同卵双生子^{(monozygotic twins)}和异卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
E. 以上结果都不对

[单选题]比较两地某病的患病率(患病率受性别影响)，如果两地性别的构成出现明显交叉

A. 直接对性别进行标准化后比较
B. 必须以两地合并人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
C. 必须以其中一个地方的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
D. 必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
E. 不宜作标准化，直接比较分性别的率

[单选题]食品的属性中不包括( )。

A. 嗜好性
B. 营养
C. 治疗疾病
D. 保健功能

[单选题]下列不属于伤寒传播途径的是

A. 水
B. 食物
C. 日常接触
D. 血液
E. 苍蝇

[单选题]颁布世界上第一部完备的营养法的国家是（ ）

A. 美国
B. 日本
C. 英国
D. 德国
E. 中国

[多选题]下列属于胃蛋白酶特点的有( )。

A. 初始无活性
B. 最适pH＝2．0，pH＞6．0则失活
C. 安静时，以少量、恒定的速率分泌
D. 刺激时，大量、迅速地分泌
E. 已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原

[单选题]气血两虚证的舌象一般表现为（ ）

A. 舌淡红苔薄白
B. 舌淡红苔白腻
C. 舌淡胖苔润
D. 舌色淡白舌体瘦薄
E. 舌淡苔少

[单选题]"热因热用"属于（ ）

A. 阴病治阳
B. 阳中求阴
C. 阴中求阳
D. 逆治法
E. 反治法

[单选题]具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）

A. 石膏
B. 知母
C. 生地
D. 玄参
E. 栀子

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