【名词&注释】
α-亚麻酸(α-linolenic acid)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、苹果酸(malic acid)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、胆固醇酯(cholesteryl ester)、麦芽糖酶(maltase)、外分泌腺(exocrine gland)、肠腺细胞(glandular cells)
[单选题]在机体胃肠道中,脂肪酶的分泌主要来自()。
A. 胰腺、胆囊
B. 胆囊、小肠
C. 胃、小肠
D. 胰腺、小肠
E. 胃、胰腺
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学习资料:
[单选题]体内合成胆固醇的直接原料是()。
A. 丙酮酸
B. 苹果酸
C. 乙酰辅酶A
D. 草酸
E. α-酮戊二酸
[单选题]以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是()。
A. 棕榈酸(C18:0)
B. 油酸(C18:1)
C. α-亚麻酸(C18:3)
D. γ-亚麻酸(C18:3)
E. 花生四烯酸(C20:4)
[单选题]食物脂肪的吸收率一般为()。
A. <20%
B. 20%~40%
C. 40%~60%
D. 60%~80%
E. >80%
[单选题]平衡膳食是指()。
A. 供给机体足够的热能
B. 供给机体足够的营养素
C. 供给机体全部所需的营养素
D. 供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例适当
E. 供给机体足够蛋白质,且保证一定量的动物蛋白
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