高级卫生专业技术资格考试（副高）2024营养与食品卫生(副高)备考模拟试题57

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、能量消耗(energy consumption)、风湿性心脏病(rheumatic heart disease)、苏合香丸(storax pill)、根本原因(basic reason)、降血脂药(antihypercholesterolemic)、阿托品化(atropinization)、统计地图(statistical map)、几何均数(geometric mean)、阿托品用量(atropine treatment)

[单选题]实现初级卫生保健的先导是

A. 社区康复
B. 健康教育
C. 治疗
D. 预防
E. 社区参与

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学习资料：

[单选题]下列哪些疾病可以用感染率描述其流行强度

A. 胃癌
B. 糖尿病
C. 高血压
D. 乙型肝炎
E. 风湿性心脏病

[单选题]最常用描述正态分布资料离散趋势的指标是

A. 极差
B. 标准差
C. 中位数
D. 几何均数^{(geometric mean)}
E. 算术平均数

[单选题]比较两家医院10年门诊数的增加速度，可选用的统计图为

A. 直条图
B. 构成图
C. 线图
D. 散点图
E. 统计地图^{(statistical map)}

[单选题]治疗有机磷中毒时，下列哪一项是错误的

A. 阿托品用量^{(atropine treatment)}应根据中毒的程度适当掌握
B. 出现阿托品化^{(atropinization)}应减量，延长给药间隔时间
C. 中度以上中毒，阿托品疗效差，可合用胆碱酯酶复活剂
D. 阿托品与复活剂合用时，减少阿托品的用量
E. 各种复活剂只选用一种即可

[单选题]毒物排出的途径，通常不包括

A. 皮肤
B. 黏膜
C. 泌尿道
D. 消化道
E. 呼吸道

[单选题]婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的( )。

A. 30％～35％
B. 35％～40％
C. 45％～50％
D. 20％～30％

[单选题]肥胖发生的根本原因为

A. 遗传
B. 能量摄入大于能量消耗
C. 免疫功能紊乱
D. 由其他疾病引起
E. 行为心理问题

[多选题]下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）

A. 第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质，制定了正式的ADI值
B. A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者
C. A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者
D. B1类是JECFA尚未进行过安全评价者
E. C1类是认为在食品中使用不安全的

[多选题]食品添加剂使用基本要求包括（ ）

A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 不应改变食品的色香味
D. 不应降低食品本身的营养价值
E. 不应掩盖食品腐败变质

[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍

A. 新霉素等抗生素
B. 降血脂药物
C. 避孕药
D. 降血糖药
E. 抗结核药

[多选题]儿童缺锌的临床表现( )。

A. 食欲差
B. 生长迟缓
C. 性发育不良
D. 免疫功能受损
E. 味觉迟钝甚至丧失

[多选题]超临界萃取方法的特点是( )。

A. 应用的流体既不是气体，也不是液体
B. 萃取过程简单
C. 使物料脱色脱臭
D. 适于植物油脂萃取
E. 适于茶酚萃取

[单选题]治疗里热实证之热厥可选用（ ）

A. 四逆散
B. 大承气汤
C. 安宫牛黄丸
D. 苏合香丸
E. 白虎汤

[多选题]属于但热不寒的有（ ）

A. 壮热
B. 身热不扬
C. 潮热
D. 骨蒸劳热
E. 五心烦热

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