腌肉温度一般因控制在（）℃以下。

【名词&注释】

加工肉制品、白胡椒(white pepper)、实际上(actually)

[填空题]腌肉温度一般因控制在（）℃以下。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]加工肉制品常用之鲜味剂为（）。

A. 糖
B. 盐
C. 味精
D. 白胡椒

[单选题]排酸肉的“排酸”实际上是（）的过程。

A. 冷却
B. 排除毒素
C. 产生乳酸
D. 排出酸性物质

本文链接：https://www.51bdks.net/show/zp4ve.html