2024营养与食品卫生(副高)模拟在线题库181

【名词&注释】

相互关系(relationship)、活性中心(active center)、重要作用(an important role)、化学物质(chemicals)、基础代谢(basal metabolism)、社会医学(social medicine)、正态曲线(normal curve)、分解代谢(catabolism)、人体生理(human physiology)、镉污染区(cadmium-polluted area)

[单选题]维系蛋白质一级结构的化学键是（ ）

A. 疏水键
B. 盐键
C. 氢键
D. 二硫键
E. 肽键

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[单选题]转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用，因此血清ALT升高，反映体内蛋白质代谢是（ ）

A. 合成代谢减弱，分解代谢^(catabolism)减弱
B. 合成代谢增强，分解代谢^(catabolism)增强
C. 合成代谢增强，分解代谢^(catabolism)减弱
D. 合成代谢减弱，分解代谢^(catabolism)增强
E. 不反映蛋白质的合成与分解情况

[单选题]关于酶的共价修饰调节的叙述，正确的是（ ）

A. 酶有无活性和有活性两种形式
B. 受共价修饰的酶不是变构酶
C. 通过改变酶含量来改变酶活性
D. 酶经磷酸化后，活性都增加
E. 修饰都是在酶的活性中心基团

[单选题]最早提出"社会医学"学者将社会医学分成四部分，下列哪个不是其中之一

A. 社会生理学
B. 社会卫生学
C. 社会保健学
D. 社会病理学
E. 社会治疗学

[单选题]实施人员培训的主要内容包括

A. 管理知识、专业知识、专业技能
B. 管理知识、专业知识、评价技巧
C. 管理知识、专业知识、执行技能
D. 管理知识、专业知识、培训技能
E. 评估知识、专业知识、专业技能

[单选题]下列哪项不属于流行病学描述性研究

A. 横断面研究
B. 纵向研究
C. 常规资料分析
D. 临床试验
E. 生态学研究

[单选题]卫生毒理学中较为常见的剂量一反应曲线为

A. 直线
B. 抛物线
C. S形曲线
D. 对数曲线
E. 正态曲线^{(normal curve)}

[单选题]化学物质的哪些物理性质影响毒效应

A. 电离度
B. 熔点
C. 挥发度
D. 以上都是
E. 以上都不是

[单选题]下列对急性肝炎患者营养代谢状况表述错误的有( )。

A. 糖原异生增强
B. 肝内脂肪积聚、易发生脂肪肝
C. 肝汁淤积、胆固醇合成障碍
D. 白蛋白合成代谢升高

[单选题]甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为

A. 根据个体情况，供给低能量、低蛋白、高维生 素、高碘膳食
B. 根据个体情况，供给高能量、低蛋白、高维生 素、低碘膳食
C. 根据个体情况，供给低能量、高蛋白、低维生 素、高碘膳食
D. 根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生 素、低碘膳食
E. 根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生 素、高碘膳食

[单选题]颁布世界上第一部完备的营养法的国家是（ ）

A. 美国
B. 日本
C. 英国
D. 德国
E. 中国

[单选题]痛痛病的主要致病机制是（ ）

A. 重金属镉对巯基酶的抑制作用
B. 重金属铬对巯基酶的抑制作用
C. 重金属汞对巯基酶的抑制作用
D. 重金属铅对巯基酶的抑制作用
E. 以上都不是

[单选题]纤维素和半纤维素大量存在于

A. 麸皮
B. 水果
C. 蔬菜
D. 畜肉
E. 虾皮

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢

A. 年龄
B. 性别
C. 气温
D. 民族
E. 内分泌激素

[单选题]阳水病证属风水泛滥者，其最佳选方是（ ）

A. 麻黄汤
B. 五苓散
C. 越婢加术汤
D. 疏凿饮子
E. 实脾饮

[多选题]五行学说对人体生理^{(human physiology)}现象的解释体现在（ ）

A. 说明五脏的生理特性
B. 说明五脏和六腑的相互关系
C. 阐释五脏的相互关系
D. 阐释五脏和经脉的相互关系
E. 阐释脏腑的表里关系

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