清洁地面时，将起腊水均匀地洒在需要去腊的地面上，等待（）分钟

【名词&注释】

中草药(chinese herbal medicine)、葡萄酒(wine)、发挥作用、五加皮、竹叶青(trimeresurus)、行之有效(effective)、放在首位(in the first place)、金银丝(metallic yarn)、提供优质服务(provide good service)、原白兰地

[单选题]清洁地面时，将起腊水均匀地洒在需要去腊的地面上，等待（）分钟，让起腊水充分发挥作用。

A. A.5-10B.10-15C.15-20D.10-20

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学习资料：

[单选题]先行预计顾客的需求，在顾客提出要求以前采取行动，是对（）型顾客提供优质服务^{(provide good service)}的行之有效的方法。

A. 忧郁
B. 活泼
C. 急躁
D. 稳重

[单选题]在餐厅服务中，要把（）放在首位^{(in the first place)}。

A. 效率
B. 质量
C. 客人
D. 卫生

[单选题]以下属于粤菜名点的是（）

A. 蟹黄水晶饺
B. 奶油炸糕
C. 三丁包
D. 金银丝^{(metallic yarn)}面

[单选题]以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。

A. 味美思
B. 竹叶青
C. 五加皮
D. 香槟

[单选题]（）既广泛又灵活，同时又方便客人阅读。

A. A、本式菜单
B. B、台式菜单
C. C、木牌式菜单
D. D、板式菜单

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