加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的

【名词&注释】

计算方法(calculation method)、单位成本(unit cost)、半制品

[填空题]加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。

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学习资料：

[单选题]将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。

A. A、茶点
B. B、编组点心
C. C、席点
D. D、配套点心

[多选题]面粉中能形成面筋的蛋白质是（）

A. 麦胶蛋白质
B. 麦麸蛋白质
C. 麦清蛋白质
D. 麦球蛋白质

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