（）缺乏会引起上皮细胞角化，对呼吸系统的组织结构有影响。

【名词&注释】

能量消耗(energy consumption)、食源性疾病(food-borne disease)、酮症酸中毒(ketoacidosis)、大骨节病(kashin-beck disease)、低血糖反应(hypoglycemic reaction)、色氨酸(tryptophan)、专家委员会(expert committee)、污染监测(pollution monitoring)、竞争性抑制作用(competitive inhibition)、吸收率。

[单选题]（）缺乏会引起上皮细胞角化，对呼吸系统的组织结构有影响。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素A
D. 维生素E

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学习资料：

[单选题]胰岛素注射过量可能引起（）。

A. 感染
B. 酮症酸中毒
C. 乳酸性中毒
D. 低血糖反应

[单选题]下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（）

A. 提供的能量密度高
B. 单独应用具有省氮效应
C. 无高渗性利尿
D. 对静脉壁无刺激
E. 可经外周静脉输入

[单选题]在糖尿病的诊断中，空腹血浆葡萄糖水平应大于等于（）

A. 7.0mmol/L
B. 8.0mmol/L
C. 9.0mmol/L
D. 10.mmol/L
E. 11.0mmol/L

[单选题]以玉米为主食的地区人群易发生（）

A. 坏血病
B. 贫血
C. 大骨节病
D. 骨质软化症
E. 癞皮病

[多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用^{(competitive inhibition)}的是（）

A. A.锌B.铁C.钙D.磷E.氨基酸

[多选题]食品安全监测包括（）

A. A.食品质量监测B.食品污染监测^{(pollution monitoring)}C.食源性疾病监测D.肠道传染病监测E.食品中的有害因素监测

[单选题]女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。

A. C

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