根据测量方法的不同，阈值可以分为（）阈值、（）阈值和（）阈值

【名词&注释】

柠檬酸(citric acid)、贮藏期(storage period)、赖氨酸(lysine)、测量方法(measurement method)、不良影响(harmful effects)、有利于(beneficial to)、四方形(quadrangle)、人工合成的(a synthetic)

[填空题]根据测量方法的不同，阈值可以分为（）阈值、（）阈值和（）阈值。

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[多选题]下列对多糖水解过程中糖苷糖断裂难易程度描述正确的有（）

A. α-苷键>β-苷键
B. 1，6-苷键>1，4>1，3>1，2-
C. 1.2-苷键>1，4>1，3-1，6-
D. β-苷键>α-苷键

[多选题]下列属于脂类-水体系的液晶结构有（）

A. 层状
B. 六方型
C. 立方结构
D. 四方形^(quadrangle)

[多选题]下列对食品添加剂描述正确的有（）

A. 食品添加剂可延长食品的货架寿命
B. 改善食品的品质
C. 有利于^{(beneficial to)}食品的加工操作和连续化生产
D. 过多不会对人体产生不良影响

[多选题]下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）

A. 抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化
B. 抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的^{(a synthetic)}
C. 根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂
D. BHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂

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