牛乳因加热可使脂肪球的（）发生变化。

【名词&注释】

物理性质(physical properties)、化学性质(chemical properties)、发生变化

[单选题]牛乳因加热可使脂肪球的（）发生变化。

A. 结构
B. 化学性质
C. 重量
D. 物理性质

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