把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻

【名词&注释】

饮食习惯、中国传统礼仪、转盘式(using rotary)、中国菜(chinese dishes)

[单选题]把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。

A. 挂霜
B. 蜜汁
C. 拔丝
D. 熏制

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学习资料：

[多选题]在客人右侧为客人服务的是；（）

A. A、转盘式分菜
B. B、旁桌式分菜
C. C、分叉分勺式分菜
D. D、各客式分菜

[多选题]中餐宴会应该：（）

A. A、吃中国菜^{(chinese dishes)}
B. B、用中国餐具
C. C、行中国传统礼仪
D. D、遵循中国饮食习惯

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