常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、α-淀粉酶(α-amylase)、低聚合度(low polymerization degree)、氨基葡聚糖(amino-dextran)、甲壳低聚糖(chito-oligosaccharides)、硒化卡拉胶、糖苷键(glycosidic bond)、β-淀粉酶(β-amylase)

[填空题]常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）

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[单选题]甲壳低聚糖是一类由N－乙酰－D、－氨基葡萄糖或D－氨基葡萄糖通过（）糖苷键^{(glycosidic bond)}连接起来的低聚合度的水溶性氨基葡聚糖。

A. A、α－1，4
B. B、β－1，4
C. C、α－1，6
D. D、β－1，6

[单选题]硒化卡拉胶是由（）与卡拉胶反应制得。

A. A、亚硒酸钙
B. B、亚硒酸钾
C. C、亚硒酸铁
D. D、亚硒酸钠

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