马铃薯粉和淀粉是两种相近的制品，只不过制作方法不同。

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、制作方法(making method)、工艺流程(technological process)、原辅料(raw material and adjunct)、马铃薯粉(potato flour)

[判断题]马铃薯粉^{(potato flour)}和淀粉是两种相近的制品，只不过制作方法不同。

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学习资料：

[单选题]面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装.

A. A、原料分级
B. B、原料称重
C. C、面团调制
D. D、面团醒发

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