影响离子通道开关的配体主要是（ ）

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、β-葡聚糖(β-glucan)、食物中毒(food poisoning)、孕产妇死亡(maternal death)、木瓜蛋白酶(papain)、严格执行(strict implementation)、消化吸收(digestion and absorption)、婴儿死亡率(infant mortality)、微生物污染物(microorganic contaminant)、化学性污染物(contaminants of chemical origin)

[单选题]影响离子通道开关的配体主要是（ ）

A. 神经递质
B. 类固醇激素
C. 无机离子
D. 生长因子
E. 甲状腺素

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学习资料：

[单选题]以下哪个指标不受年龄构成的影响，可以在不同地区间进行比较

A. 粗死亡率
B. 某病死亡率
C. 婴儿死亡率^{(infant mortality)}
D. 孕产妇死亡率
E. 死因顺位

[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是

A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

[多选题]参与脂肪消化吸收^{(digestion and absorption)}过程的酶或蛋白包括（ ）

A. 脂肪酶
B. 胆汁
C. 胆囊收缩素
D. 胃酸
E. 肠激酶

[多选题]食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）

A. 杂物污染
B. 微生物污染
C. 食品包装材料污染
D. 放射性污染
E. 有毒金属污染

[多选题]我国允许使用的酶制剂有（ ）

A. 糖化酶
B. α-淀粉酶
C. β-葡聚糖酶
D. 精致果胶酶
E. 木瓜蛋白酶

[单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）

A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪

[多选题]神具体反映在人的（ ）

A. 眼神
B. 面色
C. 精神表情
D. 语言呼吸
E. 动作体态

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