非酶褐变主要分为三种类型：（）、（）、（）。

【名词&注释】

柠檬酸(citric acid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、亚硝酸(nitrous acid)、亚硫酸(sulfite)

[填空题]非酶褐变主要分为三种类型：（）、（）、（）。

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学习资料：

[单选题]在淀粉制取工艺中，浸泡工艺常使用的浸泡剂是（）

A. 盐酸
B. 亚硫酸^(sulfite)
C. 亚硝酸
D. 柠檬酸

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