研钵洗净后即可直接研磨肉干。

【名词&注释】

病原体(pathogen)、可追溯性(traceability)、保存期(retention period)

[判断题]研钵洗净后即可直接研磨肉干。

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学习资料：

[单选题]反应产品卫生质量的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。记录必须真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期一般不少于（）年。

A. A、半年
B. B、1年
C. C、2年
D. D、3年

[多选题]病原体在外界环境中，可使易感动物发生感染媒介有（）。

A. 空气
B. 芽孢
C. 土壤
D. 活动物

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