FeCl3与苯酚生成化合物的颜色是（）

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、有机物(organic compounds)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、高锰酸钾(potassium permanganate)、称量瓶(weighing bottle)

[单选题]FeCl3与苯酚生成化合物的颜色是（）

A. 白色
B. 蓝紫色
C. 黄色
D. 黑色

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学习资料：

[单选题]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

A. A、1.0B、6.25C、0.95D、0.14

[单选题]高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

A. A、菲林试剂
B. B、次甲基蓝
C. C、葡萄糖
D. D、高锰酸钾

[单选题]测定水分时，称取的样品平铺称量瓶^{(weighing bottle)}底部的厚度不得超过（）

A. A、3mm
B. B、6mm
C. C、5mm
D. D、10mm

[单选题]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

A. A、盐酸
B. B、硝酸
C. C、硫酸
D. D、混合酸

[单选题]样品预处理的原则是（）

A. 消除干扰因素；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
B. 便于检测；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
C. 消除干扰因素；完整保留被测组分；分离被测组分
D. 完整保留被测组分；使被测组分浓缩

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