食品中大肠菌群的测定，若所有稀释度报告为阴性，则报告该食品大

【名词&注释】

指示剂(indicator)、滴定法(titration)、大肠菌群(coliform group)、试验室(laboratory)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)、氢氧化钠标准溶液(standard solution of sodium hydroxide)、工作中、高锰酸钾法(potassium permanganate method)、规定值

[单选题]食品中大肠菌群的测定，若所有稀释度报告为阴性，则报告该食品大肠群数为（）。

A. 0个/100ml（g）
B. 无法确定
C. ＜30个/100ml（g）
D. ＞30个/100ml（g）

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学习资料：

[单选题]下列氧化还原滴定法中，不需另加指示剂就能进行滴定的是（）。

A. 高锰酸钾法^{(potassium permanganate method)}
B. 碘量法
C. 重铬酸钾法
D. 溴酸钾法

[单选题]试验室中的仪器和试剂应（）存放。

A. 混合
B. 分开
C. 对应
D. 任意

[单选题]下面几种冷凝管，蒸馏乙醇宜选用的是（）。

A. 空气冷凝管
B. 直形冷凝管
C. 蛇形冷凝管
D. 球形冷凝管

[单选题]硬糖生产工作中，加水量太低会产生（）现象

A. A、发烊
B. B、返砂
C. C、霉变
D. D、干缩

[单选题]配制0.1mol／L、的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面做法正确的是（）。

A. 直接称取氢氧化钠4g
B. 吸取饱和氢氧化钠溶液5、6ml
C. 直接称取氢氧化钠8g
D. 吸取饱和氢氧化钠溶液7、5m1

[单选题]果法变色与下列（）项无关。

A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏

[单选题]培养基制备后应保持在所规定的PH值范围内，为此在制备时应（）

A. 均应调节PH值至规定值
B. 调节PH可稍高于规定值
C. 调节PH值可稍低于规定值
D. 调节PH至规定值的1倍

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