营养（师）题库2022食物营养题库历年考试试题及答案(5V)

1. [单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸^{(aspartic acid)}
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

2. [单选题]动物性食物^{(animal foods)}包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（）。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 碳水化合物
E. 脂溶性维生素

3. [单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

A. C

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