2022相关专业知识题库考试试题解析(5Z)

1. [单选题]甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂^{(natural sweeteners)}两大类，天然甜味剂^{(natural sweeteners)}的来源是（）。

A. 动物组织中的甜味物质
B. 矿物质中的甜味物质
C. 海洋鱼类组织中的甜味物质
D. 植物组织中的甜味物质
E. 动物内脏中的甜味物质

2. [单选题]亚硝酸盐中毒病人的典型症状之一是（）。

A. 面色红润
B. 高热
C. 嘴唇、面部青紫
D. 面部皮肤黄色
E. 昏迷

3. [单选题]检测检验方法是卫生标准化的重要部分。要确保卫生标准制定的量值准确，检测检验方法必须做到（）。

A. 每个实验室应有详细的操作规程
B. 实验室有实施细则
C. 全国统一
D. 规范化和标准化
E. 使用标准方法

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